سالاد اسفناج با رب انار نوعی سالاد میوه و سبزیجات است که با سس رب انار مزه دار میشود و طعم ملس آن اشتهای هر کسی را برمیانگیزد. این سالاد پرخاصیت را میتوان به عنوان یک وعده غذایی مجزا و یا یک پیش غذای خوشمزه مورد استفاده قرار داد. با روژان همراه شوید.
طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار
مواد لازم | |
برگ اسفناج پاک شده | ۵۰۰ گرم |
دانه انار | ۱۰۰ گرم |
پرتقال بزرگ | ۱ عدد |
مغز گردو | ۶۰ گرم |
رب انار ملس | ۳ قاشق غذاخوری |
روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
سرکه بالزامیک | ۲ قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- برگهای اسفناج را پس از پاک کردن در آب سرد بریزید و اجازه دهید نیم ساعت در آب بماند. سپس برگها را از آب بکشید و در صافی بریزید.
- برگهای اسفناج را برای بار دوم و سوم در آب سرد و کمی نمک خیس کنید و پس از ۱۵ دقیقه، از آب بکشید و در صافی بریزید.
- پس از اینکه آب اسفناج کشیده شد، برگها را روی پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
- پرتقال را پوست گرفته و هر پره آن را به سه قسمت برش بزنید.
- مغز گردو را به صورت درشت خرد کنید.
- برگهای اسفناج را در ظرف سرو بریزید، سپس دانههای انار، تکههای پرتقال و گردوی خرد شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
- رب انار، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.
- سس حاصل را روی سالاد ریخته و به عنوان پیش غذا یا یک وعده غذایی رژیمی میل کنید.
چند نکته مهم
- برای تهیه سالاد اسفناج با رب انار از برگهای اسفناج تازه و کوچک استفاده کنید.
- در صورت تمایل میتوانید ۱۰۰ گرم پنیر فتا را رنده کرده و به سالاد اضافه کنید.
- رب مورد استفاده برای تهیه سالاد اسفناج بهتر است ملس باشد، ولی اگر رب انار مورد استفاده ترش است مقدار آن را کم کنید. در صورت تمایل میتوانید مقداری کنجد و خلال بادام نیز به سالاد اسفناج اضافه کنید.
- سالاد اسفناج را به جای رب انار میتوانید با عسل درست کنید (۱ قاشق غذاخوری عسل+ ۳ قاشق غذاخوری سرکه).
- گاهی در سالاد اسفناج به جای پرتقال از برشهای گلابی استفاده میشود.