طرز تهیه شیر پلوی تبریزی خوشمزه

شیر پلوی تبریزی یکی از غذاهای محلی تبریز است که طرفداران بسیار زیادی دارد و آن را با فیله مرغ تهیه می کنند. با ما همراه شوید.

مواد لازم برای شیر پلوی تبریزی

  • برنج سه و نیم پیمانه
  • کره ۲۰۰ گرم
  • شیر چهار پیمانه
  • زعفران یک قاشق چای خوری
  • نمک یک قاشق چای خوری
  • کشمش پلویی یک پیمانه
  • دارچین نصف قاشق چای خوری
  • فیله مرغ ۵۰۰ گرم
  • پیاز داغ یک پیمانه
  • خلال پسته یک پیمانه
  • آب دو پیمانه
  • آب پیاز به میزان لازم
  • گلاب ۱/۳ پیمانه
شیر پلوی تبریزی

طرز تهیه شیر پلوی تبریزی

فیله های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه دار می کنیم.

برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می کنیم.

نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.

آب برنج را خالی می کنیم و آن را داخل شیر می ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می کنیم.

نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می ریزیم و می گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. ۳۵ دقیقه دم کنی می گذاریم تا بپزد.

کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می کنیم.

فیله های مرغ مزه دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می دهیم.

برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می ریزیم و تزیین می کنیم، فیله های مرغ را هم روی برنج قرار می دهیم.

منبع




دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *